Đặc sản Hội An rất phong phú và đa dạng nổi tiếng với nhiều món ăn ngon nổi bật như cao lầu, mì Quảng hay cơm gà. Đến với phố cổ Hội An, du khách không chỉ được khám phá một nền ẩm thực độc đáo của vùng đất hoài cổ này mà còn có thể lựa chọn những món đặc sản thú vị về làm quà cho người thân và bạn bè. Trong bài viết dưới đây hãy cùng chúng tôi điểm qua các món ăn ngon Hội An không thể bỏ qua nhé!
Table of Contents
Danh sách những món đặc sản Hội An ngon khó cưỡng
Cơm gà Hội An
Không chỉ riêng tại Hội An, mà cơm gà Hội An còn được ưa chuộng tại rất nhiều các thành phố khác của nước ta. Ngay tại Hà Nội cũng xuất hiện rất nhiều các cửa hàng cơm gà đặc sản Hội An, nhưng rất hiếm một cơ sở nào có thể giữ được nguyên vẹn hương vị như chính tại quê hương của món ăn này.
Để làm nên được món cơm gà thơm ngon, gạo phải được ướp gia vị trước rồi mới nấu bằng chính nước luộc gà và thêm một ít lá dứa. Để cơm ngon hơn người ta sẽ nấu bằng bếp củi chứ không phải các loại nồi cơm điện hiện đại. Chính vì làm vậy nồi cơm mới giữ được mùi thơm của khói bếp, tạo thành hương vị đặc trưng cho món cơm gà của Hội An. Thịt gà thì sau khi luộc vừa chín tới xé nhỏ thành sợi, trộn đều cùng với các loại hành, rau thơm rồi thêm gia vị cho vừa ăn ngấm rồi bày lên đĩa cùng với cơm. Cơm gà thường được ăn kèm cùng với đu đủ dưa chuột muối chua ngọt, rau Trà Quế và không thể thiếu một bát canh nóng hổi, đậm đà.
Mọi người có thể thưởng thức món cơm gà ngon đúng điệu tại hiệu cơm gà Bà Buội ở số 22 Phan Chu Trinh.
Bánh mì Hội An
Bánh mì Hội An không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn vang danh ra thế giới. Đã có rất nhiều các chuyên gia về ẩm thực quốc tế trầm trồ khen ngợi khi thử qua món bánh mì đặc sản Hội An. Bánh mì đầy đặn nhân ăn kèm với nhiều loại rau tươi sống, hương vị hấp dẫn vô cùng. Tại những điểm bán bánh mì Hội An nổi tiếng thường sẽ có rất đông khách xếp hàng đợi đến lượt mua bánh. Đôi khi, dù đêm đã muộn nhưng mọi người vẫn kiên nhẫn đứng xếp hàng chờ đợi nếm thử món bánh mì ngon trứ danh này.
Khi du lịch đến Hội An, nhất định bạn phải thưởng thức bánh mì Hội An tại cửa hàng bánh mì Phượng nằm trên đường Hoàng Diệu nổi tiếng hay cửa hàng bánh mì Madam Khánh cũng nổi tiếng không kém nằm ở trên đường Trần Cao Vân.
Bánh bèo Hội An
Bánh bèo là một trong những đặc sản Hội An thường được ăn vào mỗi buổi xế chiều. Nước bột gạo sánh mịn sẽ được cho vào từng đĩa nhỏ rồi đặt vào nồi hấp đến khi chín vừa. Đĩa bánh sau khi hấp xong cho ra màu trắng tinh, mềm mịn, lại có một xoáy tròn nằm giữa. Nhân bánh bèo được làm từ tôm, thịt xắt nhỏ, ướp cùng với các loại gia vị cho đến vừa ăn rồi xào chín, thêm vào chút nước bột gạo để tạo độ sánh, sền sệt cho nhân thịt bên trong. Cách ăn bánh tại Hội An đặc biệt không dùng đũa hay dĩa để ăn bánh, mà dùng một thanh tre vót nhỏ thành hình lưỡi dao, thường gọi là “dao tre” để ăn bánh.
Tại Hội An, mọi người có thể thưởng thức món bánh bèo trắng phau nóng hổi tại những gánh hàng rong ngay bên đường.
Mì Quảng
Khác với bún hay phở, sợi mì Quảng hơi dẹp, dầy hơn và có màu vàng tươi như nghệ rất đặc trưng. Một bát phở truyền thống dúng điệu thì người ta sẽ dùng xương hầm ninh nhừ để làm nước dùng, thì đối với mì Quảng, nước dùng thường được nấu từ tôm, thịt lợn, đôi khi dùng cả thịt gà ninh nhừ để tạo vị ngọt cho nước dùng. Không chỉ có các loại thịt xương nước còn thêm cả cà chua và dứa nhằm tăng thêm mùi thơm và đặc biệt là vị chua chua ngọt ngọt rất thanh mà chỉ có ở tô mì nổi tiếng đất miền Trung này. Đặc biệt, ăn kèm với tô mì là các loại rau sống tại vùng Trà Quế thì mới lột tả được hết cái thần, vị ngon của tô mì Quảng đúng chuẩn. Loại rau ăn kèm mì Quảng còn cần phải có vị đắng, vị chát đặc trưng, nhưng khi được kết hợp với mì quảng lại không hề khó ăn mà còn ngon đến một cách lạ.
Ở Hội An, mọi người sẽ rất dễ dàng để có thể tìm thấy và thưởng thức một tô mì Quảng ngon, nhưng để có thể vừa ăn vừa cảm nhận sự bình dị của phố Hội, thì mọi người nên tìm và thưởng thức chúng tại các gánh hàng rong, đảm bảo sẽ có được những trải nghiệm không thể nào quên.
Rượu Hồng Đào
Nếu đất Bình Định Quy Nhơn nổi tiếng với loại rượu Bàu Đá trứ danh thì tại Hội An xứ Quảng không có rượu Hồng Đào. Người dân Quảng Nam nói chung và thành phố Hội An nói riêng luôn tự hào về quê hương và những đặc sản của mình, trong đó có rượu Hồng Đào. Dân gian có câu: “Đất Quảng chưa mưa đã thấm – Rượu Hồng Đào chưa nhấm đã say”. Câu ca dao từ trẻ con cho đến người lớn tuổi sống tại Quảng Nam đều thuộc nằm lòng bởi gắn liền với một loại đặc sản mang đậm văn hóa, hồn đất và con người vùng đất này. Rượu Hồng Đào từ lâu luôn là món quà quý giá ấm tình đất, tình người của Hội An dành cho tửu khách.
Cao Lầu Hội An
Cao Lầu Hội An tương tự như các món ăn Trung Hoa, nhưng cũng có nét gì đó tương đồng với món Udon của Nhật Bản. Thế nhưng sau tất cả, cao lầu vẫn mang đặc trưng riêng. Theo lời của các nghệ nhân làm cao lầu, để làm ra được sợi mì phải trải qua một quá trình rất công phu. Loại gạo thơm ngon phải ngâm vào nước tro, để sợi mì giòn nhưng vẫn dẻo thơm. Chính vì gạo được ngâm vào nước tro nên sợi cao lầu sau đó cũng mang màu nước tro đặc trưng, khác hẳn so với những loại mì, bún khác. Cao lầu được ăn cùng với thịt xíu, thêm vào tép mỡ chiên giòn cùng một loại sốt đặc biệt. Khi ăn cao lầu thì rau sống Trà Quế không thể thiếu, nó làm tăng thêm hương vị cho món ăn và giúp giảm bớt cảm giác béo ngậy để thực khách có thể ăn hoài mà không chán.
Để thưởng thức được một tô cao lầu Hội An trứ danh mọi người có thể đến cửa hàng Thanh Cao Lầu nằm tại địa chỉ 26 Thái Phiên, nơi đây được nhiều thực khách đánh giá cao về chất lượng món ăn cũng như cách phục vụ.
Thành phố Hội An không chỉ hấp dẫn trong mắt du khách bởi cảnh đẹp nên thơ, cổ kính mà còn bởi muôn ngàn những món ăn ngon, độc đáo. Những món ăn đặc sản này tuy bình dị nhưng mang đậm hương vị của vùng đất và con người phố cảng xưa hiền lành, thân thiện.