Nước mắm Phú Quốc là một món đặc sản không thể thiếu trong giỏ của nhiều du khách khi du lịch Phú Quốc. Nước mắm tại Phú Quốc được làm theo phương pháp truyền thống mang đến những giọt nước mắm đậm đà, chất lượng, gói gọn hương vị mặn mà của biển cả, của quê hương đất Việt.
Nhưng làm thế nào để nhận biết nước mắm Phú Quốc chất lượng với những loại nước mắm thông thường khác? Trong bài viết sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cùng bạn những kinh nghiệm giúp bạn tìm, chọn mua nước mắm Phú Quốc ngon nhất, đúng chuẩn truyền thống về làm quà.
Table of Contents
Nên mua tại các xưởng sản xuất nước mắm Phú Quốc truyền thống
Nói đến nước mắm Phú Quốc thì có rất nhiều nơi sản xuất truyền thống tại đảo. Vậy nên sau đây, bạn hãy tham khảo trước giá một số loại nước mắm truyền thống ngon, uy tín không lo bị nâng giá khi đi du lịch đảo ngọc như: nước mắm Hưng Thịnh, nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn, nước mắm Ông Kỳ, nước mắm Phú Quốc Phụng Hưng, nước mắm Phú Quốc Thịnh Phát, nước mắm Thanh Quốc,…
Bạn nghĩ rằng đến Phú Quốc mua nước mắm thì đã mua được nước mắm truyền thống? Thật sai lầm với ý nghĩ đó vì theo thống kê thì hiện chỉ có 20% sản phẩm nước mắm tại các cơ sở bán là đúng nước mắm truyền thống Phú Quốc, còn lại là do các công ty khác tự pha chế và tiêu thụ.
Phân biệt nước mắm truyền thống
Phân biệt qua logo
Dù bạn mua sản phẩm này hay những món đồ khác cũng vậy, đầu tiên là nhìn vào nhãn mác, logo chung. Đầu tiên nhìn vào logo trên thân chai, bạn sẽ nhìn thấy có 3 màu chủ đạo là: đỏ đậm, xanh nước biển và màu vàng nhạt.
Ở mặt ngoài chai, sau khi bạn đã xác nhận đúng logo, tiếp đến là hãy xem tem để biết rõ địa chỉ, nguồn gốc của sản phẩm. Đúng chuẩn là địa chỉ phải xuất phát từ Phú Quốc, Kiên Giang.
Phân biệt qua logo chỉ dẫn địa lý
Với logo chỉ dẫn địa lý của Phú Quốc bạn có thể biết được nguồn gốc chính xác của từng loại sản phẩm. Logo chỉ dẫn có màu vàng được ghi theo thứ tự: PQ – năm cấp tem – mã doanh nghiệp – mã thùng nước mắm, được đặt ở cuối nhãn mác, dưới các dòng chữ này sẽ có câu “Phú Quốc truyền thống trăm năm”.
Nhận biết qua độ đạm
Nước mắm là một loại nước chấm mang đến nhiều đạm và sắt cho cơ thể. Điều này còn giúp bạn xác định được nước mắm có ngon hay không. Thông thường thì đặc sản này có độ đạm khá cao, từ 35- 45%. Do đặc sản này được làm từ cá cơm tươi với muối nhập từ Bà Rịa – Vũng tàu không có chất phụ gia, không pha trộn các chất định vị, định màu. Nếu nước mắm Phú Quốc bạn mua có độ đạm nhỏ hơn 35 thì đấy là những loại không ngon, hoặc đã bị pha rồi.
Hương vị riêng biệt
Người ta thường nói, vị mặn đậm đà của nước mắm chính là hương vị của quê hương. Bạn sẽ nhìn thấy màu nâu cánh gián đặc trưng, sóng sánh, thơm ngon trong sản phẩm truyền thống. Thời gian để người dân vùng biển ủ chượp ra đặc sản này trong khoảng hơn 12 tháng cá mới chín hoàn toàn. Trong bữa ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi tinh khiết của cá ủ chín pha lẫn vị mặn đậm đà, ngọt béo tự nhiên của mỡ cá mới đúng là sản phẩm truyền thống.
Bên cạnh đó, dù bạn có để trong điều kiện nhiệt độ thay đổi đột ngột thì ở đáy hoặc cổ chai sẽ xuất hiện các tinh thể muối.
Vậy mua ở đâu mới là sản phẩm chính hãng?
Hiện nay, du lịch phát triển nên một số nhà thùng sản xuất đã mở cửa cho du khách tham quan cùng mua trực tiếp. Đến một nhà sản xuất nước mắm truyền thống bạn sẽ thấy tại đây có chứa rất nhiều thùng gỗ đựng cá ủ, được tận mắt nhìn thấy quy trình sản xuất nước mắm truyền thống. Bạn có thể tham khảo một số địa chỉ như sau:
Địa chỉ nhà thùng Phụng Hưng Phú Quốc: Nguyễn Văn Cừ, Thị Trấn An Thới, huyện Phú Quốc
Địa chỉ nhà thùng Khải Hoàn: Đường Hùng Vương, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Địa chỉ nhà thùng Thịnh Phát Phú Quốc: Đường 30, khu phố 1, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Ngoài những gợi ý trên thì ở Phú Quốc còn có rất nhiều nhà thùng khác như: nhà thùng Hưng Thịnh, nhà thùng Thanh Quốc,…
Ngoài đặc sản này thì Phú Quốc còn nhiều món đặc sản bạn không thể bỏ qua khi du lịch đến đây như: hồ tiêu, nấm tràm, còi biên mai, ngọc trai, hải sản khô,….
Mong rằng những kinh nghiệm đã được đúc kết nhu trên có thể giúp ích cho bạn trong việc chọn lựa món đặc sản này về làm quà cho bạn bè, người thân hay để dùng trong bữa cơm cho gia đình thân yêu của mình.