Ẩm thực từ lâu đã không còn đơn thuần là những món ăn mà đã trở thành một nét văn hóa đặc trưng không thể thiếu đối với từng vùng miền, dân tộc, quốc gia. Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu về nền ẩm thuật Phố cổ Hội An – mảnh đất của lịch sử, văn hóa cùng với đó là một bề dày ẩm thực mà có lẻ bất cứ ai nghe đến là phải xao xuyến, nổi bật nhất là cơm gà Bà Buội Hội An vang danh ra cả thế giới.
Table of Contents
Ẩm thực Hội An – Cơm gà Bà Buội Hội An trứ danh
1. Thương hiệu Cơm gà Bà Buội
Quầy cơm gà của Bà Buội đã có từ năm 1955, bán ở góc trong một khu chợ, cơm có hương vị rất đậm đà và ấn tượng. Trong suốt 50 năm, cơm Bà Buội ngày càng khẳng định chất lượng và nổi tiếng hơn được nhiều người biết và tìm đến thưởng thức. Sau khi lượng thực khách tăng lên đáng kể, bà đã quyết định chuyển về mở quán cơm trên đường Phan Chu Trinh nằm thuộc khu phố Cổ Hội An. Với thời gian hình thành và phát triển lâu đời, quán cơm gà trở thành thương hiệu cơm gà lâu đời nhất của Hội An vang danh khắp trong và ngoài nước.
Sau khi bà qua đời, quán cơm gà Bà Buội Hội An được người con gái của bà là chị Hạnh tiếp nhận duy trì. Với quán cơm và công thức gia truyền mẹ để lại, chị đã thành công trong việc tiếp nối nghề của mẹ khi số lượng khách đến quán ngày càng đông hơn.
Hiện nay, cơm gà Bà Buội Hội An được nhiều du khách trong nước và quốc tế tìm đến như một đặc sản không thể bỏ lỡ của bất cứ ai khi du lịch với phố cổ Hội An.
2. Quán cơm Bà Buội nằm ở đâu
Cơm gà Bà Buội Hội An tuy đã nổi tiếng khắp trong ngoài nước tuy nhiên, không phải ai cũng biết đường đến quán Bà Buội. Địa chỉ cơm gà Bà Buội Hội An nằm ở số 22 Phan Chu Trinh, phường Minh An, thuộc Thành Phố Hội An. Nép mình trên tuyến phố xinh đẹp, đường đến quán phải đi qua các cung đường chính như Hùng Vương hoặc Trần Hưng Đạo tùy theo hướng mà mọi người vào thành phố, sau đó tiếp tục rẽ vào các tuyến phố như Hoàng Diệu hoặc Lê Lợi sẽ dẫn đến con đường Phan Chu Trinh.
Nếu như mọi người gặp phải khó khăn trong việc tìm đường thì hãy nhờ người dân địa phương giúp đỡ nhé! Bản chất của người Hội An rất thân thiện, hiếu khách nên chắc chắn họ sẽ giúp tìm thấy địa chỉ quán dễ dàng hơn.
Quán cơm gà Bà Buội giờ mở cửa phục vụ thực khách bắt đầu từ 10h30 đến 21 giờ, nên mọi người hãy đi tham quan những cảnh đẹp ở phố cổ Hội An rồi ghé vào quán nạp lại năng lượng nhé. Ăn tại quán cơm Bà Buội, chắc hẳn mọi người sẽ có được bữa cơm ngon. Mọi người cũng có thể đến quán vào buổi chiều tối để vừa thưởng thức cơm gà vừa ngắm quá trình phố cổ thay đổi màu sắc và trở nên lung linh về đêm.
3. Đặc trưng tạo nên thương hiệu cơm gà Bà Buội
Quán cơm gà Bà Buội không ngẫu nhiên mà trở nên nổi tiếng và được mọi người khắp nơi biết đến. Đặc trưng làm cho quán cơm gà Bà Buội tạo ấn tượng sâu sắc trong lòng thực khách chính là hương vị. Cơm gà được làm theo công thức gia truyền. Nguyên liệu đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành nên vị ngon của món ăn. Gạo nấu cơm là loại gạo dẻo thơm được lựa chọn lọc kĩ càng, sau đó người ta sẽ mang ngâm cùng với nước hòa chung bột củ nghệ để khi cơm chín, hạt cơm sẽ dẻo thơm, có màu vàng đặc trưng bắt mắt.
Ngoài ra, cơm gà Hội An Bà Buội còn sử dụng thịt gà là loại gà quê thả vườn, khi luộc thịt có mùi thơm, khi ăn cso vị dai và ngọt. Rau ăn kèm là rau sạch được cung cấp từ vườn Trà Quế do chính tay người dân nơi đây chăm sóc. Để tạo nên một đĩa cơm gà ngon trứ danh người ta phải chuẩn bị và chế biến qua rất nhiều công đoạn từ các nguyên liệu đặc trưng của đất Việt, cốt chỉ để mang lại cho thực khách những gì tinh túy nhất ngon nhất.
Không sở hữu một không gian hiện đại, to lớn như nhà hàng sang trọng mà cơm gà Bà Buội Hội An nằm nép trên con phố Phan Chu Trinh giữa những tán cây rợp bóng, yên bình ấm áp. Không gian hoài cổ của quán mang đậm đặc trưng của phố cổ Hội An cũng là một phần thu hút và giữ chân đông đảo thực khách quay lại thưởng thức.